Dacă, ca mine, aveți de obicei o cârpă de hummus în frigider pentru a vă gusta rapid, ați putea căuta o modalitate de a lovi cu piciorul o notă sau două, cu o aromă suplimentară. Există zeci și zeci de moduri de a face acest lucru, dar adăugarea de ardei roșii prăjiți este una dintre favoritele mele. Puteți să vă frigeți și să le coajați sau să cumpărați doar la tejghea de la supermarketul local. Unele magazine le poartă chiar pe rafturi în borcane. Cele mai multe lanturi mari de bacanie din Statele Unite vând o mulțime de soiuri de hummus aromat și piper roșu prăjit este de obicei printre ei. Dar făcându-ți propria este destul de ușoară.
Ardeii roșii pe cont propriu sunt dulci și, atunci când sunt prăjiți, iau o aromă de pământ și de fum. Tind să fiu un pic cam înăuntru în departamentul de căldură, dar cu siguranță poți să-i condimentezi cu niște piper de cayenne. Ardeii roșii sunt încărcați cu vitamina A și antioxidanți, astfel încât să contribuie și la o stimulare nutritivă bună pentru o baie deja sănătoasă.
O tava apreciere tipică din Orientul Mijlociu (mezze) include atât hummus, cât și diferite legume prăjite și murate, combinând astfel acele arome care funcționează bine și merg cu alte ingrediente clasice de aperitiv, cum ar fi falafel, vinete, tahini și legume, cum ar fi roșiile, castraveții și măslinele.
Majoritatea humusurilor sunt servite la rece sau la temperatura camerei. Dar această variantă de ardei roșu prăjită este servită ca un aperitiv călduț alături de pita caldă sau cu pâine prăjită pentru al scoate. De asemenea, încercați să topiți legumele prăjite cu această scufundare pentru o aromă de aromă extra.
Rețetele Hummus pot include o mare varietate de condimente, așa că încercați niște chimen, za'atar, oregano sau lemony sumac sau adăugați la aroma smokey cu adăugarea unor boabe de paprika.
Ce ai nevoie
- 1 Cană (aproximativ 15 oz.) De năut / boabe de garbanzo, clătită și drenată
- 1/3 Cupa tahini (pasta de susan)
- 1/4 cană suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 Cuișoare usturoi, curățate și zdrobite
- Cupa 1/2 - Cupa 3/4
- ardei roșii prăjiți (în funcție de gust)
- Ardei Cayenne, la gust (opțional)
Cum se face
Într-un procesor de alimente , combinați boabele garbanzo, tahini , suc de lămâie și ulei de măsline. Procesați până când este netedă. Adăugați ardeii roșii prăjiți și usturoiul și continuați cu piure până când veți obține consistența dorită.
Garniți cu patrunjel și serviți cald sau la temperatura camerei cu pâine fierbinte de pita sau chipsuri prăjite pita .
Ardeiul roșu de umiditate roșie poate fi făcut până la două zile în avans și depozitat într-un container etanș la frigider.
Încălziți-vă în cuptor cu microunde sau pe cuptor pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 487 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 190 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 19 g |