Dacă vă place caramelul , acesta este un tort de caramel mare cu glazură de caramel pentru a face pentru o ocazie specială sau un eveniment de week-end.
Acesta este un tort clasic sudic. Dacă nu aveți grijă să faceți gheața gătită, utilizați această glazură de pâine de caramelă pufoasă .
Ce ai nevoie
- 3 1/2 cupe
- făină generală (cernută sau agitată înainte de măsurare)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 ceasca (2 bastoane) unt (moale)
- 2 cani de zahăr granulat
- 6 ouă
- 1 ceasca de lapte
- 1 lingurita
- extract de vanilie
- Pentru înghețare:
- 3 cupe ambalate în zahăr brun deschis
- 2 linguri de sirop de porumb
- 3 linguri de unt
- 1 linguriță extract de vanilie
- Dash de sare
- 3/4 cana cremă
Cum se face
- Unt două unt de tort de 9 inch; linia de jos a ceara de hârtie apoi unt de hârtie.
- Măsurați făina și sortați-o cu praful de copt într-un castron.
- Într-un castron mare de amestec, crema untul până la lumină, apoi adăugați treptat zahărul, bătând până când este cremoasă.
- Adăugați ouăle una câte una și bateți bine după fiecare adăugare.
- Se amestecă amestecul de făină, câte puțin câteodată, alternativ cu laptele, începând și terminând cu un amestec de făină. Se amestecă bine după fiecare adăugare, dar nu bate. Se amestecă extractul de vanilie.
- Rotiti aluatul in torturile preparate.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 325 F până când prăjiturile se întorc atunci când atingeți ușor lângă centru cu un deget, aproximativ 35 de minute.
- Răciți straturile în cutii de 10 minute, apoi întoarceți-le pe rafturile de tort pentru a se răci complet.
Glazură:
- Într-o cratiță mare, combinați ingredientele de glazurare și se amestecă bine pentru a se amesteca. Aduceți la fierbere; acoperiți și gătiți 3 minute.
- Descoperiți și gătiți la 238 F pe termometru bomboane sau până când se formează o minge moale când este aruncată în apă rece. Se răcește timp de 3 minute. Bateți până când sunt groase și se pot depinde. Ar trebui să-și piardă strălucirea.
- Răspândiți pe straturi și peste laturile tortului.
- În timp ce îngheți tortul, gheața ar putea deveni prea rigidă. Adăugați puțină apă fierbinte, ori de câte ori este necesar, pentru a fi ușor de aplicat. Îndepărtați cuțitul sau spatulul în apă fierbinte pentru a ușura glazura, dacă este necesar.
- Face destul pentru un strat de 2 până la 3.
S-ar putea sa-ti placa si
Tortul de caramel al lui Marie
Tort de mere proaspăt cu glazură de caramel
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 498 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodiu | 225 mg |
| Carbohidrați | 74 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |