Tortul de pădure neagră a provenit din regiunea Pădurea Neagră a Germaniei. Există multe versiuni ale acestui tort. Toate prăjiturile sunt făcute cu ciocolată, cireșe și o mulțime de cremă. Versiunile foarte ușoare ale acestui tort sunt făcute cu un tort amestecat cu tort, cu umplutură de plăcintă de cireșe și cu bomboane. Există, de asemenea, versiuni că totul este făcut de la zero. Nici una dintre versiuni nu este foarte greu de făcut. Această versiune utilizează totul de la zero, dar nu poate fi la fel de intensă ca și alte versiuni de la zero.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 1-2 / 3 cești
- făină
- 1 lingurita
- praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 4 oz. Ciocolată neîndulcită
- 1/2 cana apă
- 1/2 ceasca de unt (moale)
- 1-3 / 4 cani de zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriță extract de cireșe (sau vanilie)
- 3/4 cana lapte
- 1/2 ceasca de branza de cirese (kirsch, divizata)
- Pentru completarea cireșelor:
- 1 (15-uncie) poate
- cireși dulci dulci în sirop greu
- 4 lingurițe de amidon de porumb
- 3 linguri de coniac de cirese (kirsch)
- Pentru înghețarea cremelor bătătorite:
- 1 și 3/4 linguriță de gelatină
- 3 linguri plus 2 lingurite de lichior de cireș (kirsch) sau apă
- 3-1 / 2 cani cremă
- Pentru Toppings:
- 12
- maraschino cireșe
- 3 ciocolată (ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă)
Cum se face
Tort:
Ungeți și făiați două torturi rotunde de 9 inch. Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Combinați prima făină, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un fir de sârmă. Setați amestecul deoparte. Într-un recipient cu microunde se topește ciocolata cu apă. Cuptor cu microunde timp de 1 minut și verificați ciocolata. Dacă nu este topită, continuați să o micșorați timp de 10 secunde. Setați amestecul deoparte. Într-un castron mare de amestec, se amestecă untul și zahărul.
Se adaugă ouale câte o dată și se amestecă. Adăugați vanilia și amestecați.
Se toarnă ciocolata puțin câteodată și se amestecă. Combinați complet. Adăugați amestecul de făină alternativ cu laptele până când se utilizează toate. Se toarnă aluatul în vasele pregătite. Coaceți timp de 27 până la 35 de minute până când sunteți testat cu o scobitoare și tortul s-a îndepărtat de tigăi. Scoateți prăjiturile din cuptor. Chiar și 1/4 cană de kirsch se toarnă peste fiecare strat de tort. Permiteți tortului să se odihnească în tigaie timp de 2 minute. Îndepărtați prăjiturile din tăvi pentru a conecta rafturile de coacere. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a asambla desertul.
Completarea cireșelor:
Goliți cearsafurile într-o oală mică. Setați cireșele deoparte. Se amestecă amidonul de porumb până se amestecă bine. Aduceți sucul la fiert. Se fierbe timp de 2 minute până se îngroașă. Scoateți din căldură. Se amestecă 2 linguri de coniac de cireș (kirsch). Adăugați cireșele. Permiteți cireșelor să se răcească în timp ce făceau înghețată frișca.
Înghețată cu cremă:
Îndepărtați gelatina simplă în kirsch rece sau apă timp de 5 minute. Se dizolvă prin plasarea acestuia în partea superioară a cazanului dublu peste apa de fierbere. Bateți crema până când este abia rigidă. Adăugați gelatină topită tot la o dată în cremă în timpul biciuirii. Opriți biciul atunci când crema formează vârfuri moi.
Asamblarea tortului:
Plasați stratul de tort de jos pe o placă de servire. Îndepărtați umplutura de cireșe peste stratul inferior. Spoon 1 ceasca de frisca peste cireșe. Așezați stratul de tort rămas pe stratul de cremă frișcă. Utilizați jumătate din frigul rămas pentru a îngheța topul tortului.
Pune restul pe părțile laterale ale tortului.
Puneți tortul în frigider. În timp ce tortul se odihnește în frigider, utilizați un peelier de legume pentru a răzui barele de ciocolată pentru a face bucle de ciocolată. Dacă mâinile sunt prea calde, ciocolata se poate topi. Opriți și clătiți-vă pe mâini în apă rece. Uscați-le și continuați să faceți bucle de ciocolată.
Scoateți tortul din frigider. Acoperiți întregul tort cu bucle de ciocolată. Alternând cu arome și / sau culori. Așezați cireșele în mod uniform în jurul marginii superioare a tortului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 585 |
| Grăsime totală | 40 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodiu | 217 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 7 g |