Cinci japoneze rapide "Otsumami" (gustări) pentru bere și alcool

O parte des întâlnită a unei mese tipice japoneze este cea de jumătate de oră sau de oră de la începutul mesei, când berea sau alcoolul este servit pentru prima dată. În acest timp, alcoolul este servit cu gustări mici, cunoscute și ca "otsumami", în japoneză.

Termenul otsumami poate fi folosit în general pentru a face referire la orice tip de gustare, dar în mod obișnuit înseamnă o gustare care este consumată cu bere, alcool sau altă băutură nealcoolică. Un alt termen japonez, "oyatsu", se referă în mod obișnuit la gustări după-amiaza, sau alte dulciuri sau gustări care nu sunt în general consumate cu bere sau alcool .

Otsumami sau gustările de bere sunt disponibile în prealabil și ambalate pentru vânzare la supermarketurile japoneze. Un culoar întreg pe piață poate fi dedicat strict gustărilor uscate de otsumami. Cele mai multe otsumami sunt savuroase și sărate, pentru a compliment la bere și alcool , iar aromele picante sunt, de asemenea, destul de populare.

În timp ce există o mulțime de otsumami ambalate disponibile pe piață, următoarele cinci gustări japoneze de bere sunt elemente populare pe care le veți găsi în aproape orice piață japoneză și este o modalitate excelentă de a vă impresiona prietenii, familia sau o întâlnire cu o oră de cocktail tematică japoneză!

• 01 din 05

  Pește verde prăjit

  Mazăre verde prăjită este una dintre cele mai de bază gustări de bere japoneze sau "otsumami". Mazărele sunt acoperite într-o aluatură foarte ușoară, similară cu cea a unui înveliș subțire Tempura, și sunt ușoare și crocante. Acestea sunt pre-ambalate în pungi de raft stabil și sunt gustare perfectă pentru a păstra în cămară pentru bere improvizate și gustări atunci când compania se oprește. Mazăre verde prăjită vine în două arome, wasabi sărate sau picante (hrean japonez fierbinte).

• 02 din 05

  Squid Tempura (Ika Zece)

  Squid tempura , cunoscută și sub numele de "ika ten" sau " ika tempura " în japoneză, este o altă gustare preferată de bere sau "otsumami". O bucată subțire de calmar este acoperită cu pastă de tempură și prăjită. Textura sa este atât crocantă, cât și chewy. Ika ten este condimentată cu sare, dar alte arome includ teriyaki și ardei iute ( togarashi ).

• 03 din 05

  Calamari uscate picante (Saki Ika)

  Calamari uscate picante picante sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de "saki ika" in japoneza. Este un otsumami rustic de calmar uscat care este tocat în bucăți subțiri și condimentat cu sare și piper roșu ( togarashi ). Poate fi asemănat cu o carieră americană. Textura sa este atât chewy și licitație în unele părți. Cu cât este mai proaspătă pachetul, cu atât va fi mai caldă calmarul uscat. În plus față de calamari picant picant, este, de asemenea, disponibil în aromă de sare simplu.

• 04 din 05

  Tempura de alge marine (Nori Ten)

  Tempura algelor de apă, cunoscută și sub numele de "nori ten" în japoneză, sunt bucăți de alge marine condimentate într-un amestec de tempură. Acest otsumami este nu numai popular ca o gustare de bere, ci și ca o gustare printre copii. Algele marine sunt ușoare și clare, iar aluatul este mai gros și ușor mestecat. Cele două cele mai de bază nori zece arome includ sare și wasabi (hrean japonez fierbinte). Alte arome populare includ ardei iute de paprika ( togarashi ), salată de roșii, teriyaki , fructe de mare și usturoi .

• 05 din 05

  Inele inelate Calamari uscate (Ika Kun)

  Calamari uscate condimentate sunt preferate printre japonezi și au fost numiți afectuos "ika kun", unde "ika" înseamnă squid, iar "kun" este termenul masculin afectiv pentru "copil mic". În timp ce există o anumită semnificație care se pierde în traducere, esența acestei gustări otsumami este că micile inele de calmar uscate sunt puțin și cutelate. Inelele calamari sunt destul de aromate și sunt, de obicei, vândute în aromă de sare simplă, dar sunt, de asemenea, disponibile în ardei iute de papadie ( togarashi) .