Imi plac foarte usor de pregatit chiflele de pui din mai multe motive - sunt delicioase, pot fi facute inainte si inghetate si fac mai usoara, pentru ca, odata ce sunt asamblate, exista o gramada de moduri in care le poti servi! Serviți-le cu o baie sau cu chutney, puneți-le între două felii de pâine și aveți un sandwich delicios, le rostogoliți într-un Chapati sau Paratha și aveți o opțiune fabuloasă de prânz-pe-du-te. Sunt foarte bune pentru casele de prânz ale copiilor, dacă le transformi în mici forme de carne. Această rețetă face găluște de pui de la zero, folosind pui proaspăt pe care va trebui să fierbe în avans. Dar dacă vă grăbiți, puteți folosi găina pre-gătită, conservată - funcționează excelent și are un gust aproape la fel de bun ca pui proaspăt.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lbs./750g carne de pui (bucăți fierte, dezosate sau conservate)
- 1 ceapa medie (tocata foarte fin)
- 1/2 cup de coriandru (cilantru foarte taiat)
- 2 lingurițe. frunze de menta (foarte tocat)
- Opțional: 2 chilii verzi (tocată foarte fin, opțional, dar de dorit pentru "lovitura" extra)
- 1 linguriță. pastă de usturoi
- 1 linguriță. pastă de ghimbir
- 2 oua
- 1/2 linguriță. praf de coriandru
- 1/2 linguriță. cumin pulbere
- 1/4 de linguriță. pulbere amchur (praf de mango brut)
- 1/4 de linguriță.
- garam masala
- Sarat la gust
- 1/2 cana de sooji (sau gem)
Cum se face
- Tăiați puiul fiert în bucăți de 1 inch, tăiați fin și adăugați-l într-un castron mare și profund. Dacă folosiți bucăți de găină conservate, clătiți bine până când bucățile sunt sparte complet.
- Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția sooji și ulei de gătit . Se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile până când toate ingredientele sunt perfect amestecate. Răspândiți jumătate din sooji pe o farfurie.
- Formați amestecul de pui într-un pat de diametru de 3 inch sau forme de cârnați și rotiți fiecare tăiță în sooji astfel încât să fie ușor acoperită pe toate laturile.
- În timp ce faceți acest lucru, încălziți destul de mult ulei de gătit într-o tigaie superioară de prăjire pentru a pan- sau superficial-prăji câteva chifle la un moment dat. (Va trebui să adăugați mai mult ulei mai târziu, deoarece acest ulei este consumat.) Doar adăugați cât mai mult ulei decât este necesar pentru moment.
- Pan-prajeste cateva chifle la un moment dat având grijă să nu le mulțimea în tigaie. Urmăriți-vă cu atenție și întoarceți-vă, pe măsură ce fiecare parte devine aurată
- Cutletele se fac atunci când sunt crocante și aurii pe ambele părți. Scurgeți prosoapele de hârtie și serviți fierbinți cu un sos de miere, cum ar fi Ment-Coriander Chutney , sau înfășurat într-o rolă făcută cu Chapatis sau Parathas .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 216 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 21 g |