Filet Mignon cu sos cremos de piper de porc

Un sos cremos de piper de piper cu aromă de bourbon aranjează aceste fripturi delicioase de carne de vită.

Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru a vă pregăti pentru o Ziua Îndrăgostiților sau pentru o cină aniversară.

Ce ai nevoie

• 1 lingură
• ulei de măsline extra virgin
• 2 fripturi de carne de vită (4 la 6 uncii fiecare)
• Dash kosher sare
• Dash ardei
• 3 linguri
• bourbon (sau brandy de bună calitate)
• 2 catei mici usturoi (tocat)
• 1 lingurita asortate de piper galben multicolore (zdrobite)
• 1/4 linguriță de oregano
• 1/4 linguriță de busuioc uscat de frunze
• 1/8 linguriță de sare
• 2/3 ceașcă
• frișcă
• 1 1/2 linguri de smantana
• 2 cani de orez fierte fierte (sau 2
• cartofi coapte )

Cum se face

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie medie pe căldură mare până se încălzește. Se filtrează friptura cu sos de kosher și piper. Rotiți steakson pe ambele părți în tigaie. Scoateți din tigaie și plasați-l pe un suport într-o tavă de pui. Fierbeți 4 la 5 centimetri de căldură timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până când termometrul pentru carne se înregistrează 125 ° pentru rar sau 135 ° pentru mediu rar (145 ° pentru mediu).

Adăugați bourbon la picături în tigaie; aduceți la fierbere peste căldură medie și deglage pan, răzuind biții rumeniți din partea inferioară a tăvii.

Adăugați usturoi tocat, boabe de piper, busuioc, oregano și sare; gatiti, amestecand timp de 1 minut. Adăugați cremă de biciuire; aduceți la fierbere.

Gatiti, amestecand frecvent, timp de 6 - 7 minute sau pana cand sosul se reduce la jumatate; scoateți din căldură. Se amestecă în smântână.

Soseste sosul peste fripturi.

Serviți cu orez fiert sau fierte.

Decorați cu pătrunjel proaspăt tăiat, dacă doriți.

Serveste 2.

S-ar putea sa-ti placa si

Cartea temperaturii carnii

Carne de vită cu sos de vin roșu

Alimentar de origine sudică

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	773
Grăsime totală	39 g
Grăsime saturată	13 g
Grasime nesaturata	19 g
Colesterol	161 mg
Sodiu	2,991 mg
Carbohidrați	46 g
Fibre dietetice	12 g
Proteină	65 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)