Cupcakes au făcut o revenire majoră în lumea culinară în ultimii ani, a servit la cookouts și restaurante high-end deopotrivă. Dar nici măcar nu trebuie să spun asta pentru că: cine nu iubește un cupcake ?! Mai ales cele care sunt fără lapte, vegan, și încă gustă acest lucru bun. (Am dreptate?) Aceste cupcakes sunt bogate, decadente și incredibil de ușor de pregătit și de transportat, ceea ce le face perfecte pentru petrecerile de ziua de naștere, pentru întâlniri de lucru sau pentru petreceri școlare și pentru că sunt foarte simplu de făcut , ele sunt excelente pentru dulciurile de zi cu zi și pentru pofta de ciocolată. Și ca orice cupcake, acestea sunt versatile și pot fi îmbrăcate cu orice glazură fără lapte, pe care o alegeți. Pentru un desert extra-ciocolat și bogat, cu ganache fără lapte și decorați-vă cu ciocolată neagră rasă, nucă de cocos mărunțită sau nuci.
* Ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii dietetice, citiți etichetele ingredientelor pentru toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alte alergene care se aplică în cazul dumneavoastră.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 zahăr (granulat alb)
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 1/2 ceasca de lapte de soia (sau lapte de nuca de cocos)
- 1 oțet de oțet de cidru de mere
- 1/2 cesti de ciocolata (fara lapte, ciocolata neagra)
- 1/2 iaurt de iaurt de soia (sau iaurt de nucă de cocos sau de migdale)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de ou înlocuitor (amestecat cu 3 linguri de apă fierbinte)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Liniați o tocană de brioșă de 12 cesti cu căpșuni de cupă.
- Într-un castron mediu, combinați făina, zahărul, praful de copt , sifonul și sarea de mare. Într-un alt bol mic, combinați laptele de soia (sau laptele de cocos , dacă se utilizează) și oțetul de cidru de mere până când se combină și se îngroațează ușor. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mică, la foc mic, combinați chipsurile de ciocolată cu iaurtul de soia. Se amestecă în mod constant, gătiți până când ciocolata este tocmai topită și nu există bucăți. Scoateți din căldură.
- Folosind un mixer electric la viteză mare, adăugați amestecul de ciocolată, urmat de amestecul de lapte de soia, ulei de măsline și amestecul Egg Replacer, la ingredientele uscate. Se amestecă până se combină (nu amestecați!). Portiți aluatul în batoanele preparate, umpleți fiecare ceașcă în jur de 3/4, și coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unui cupcake devine curată. Permiteți cupcakes să se răcească complet pe o rafturi de răcire de sârmă înainte de glazurare cu glazura fără lapte de alegere.
SUGESTII FROSTANTE:
- Balsam de bază fără bază de lapte fără lapte
- Cea mai bună vânătoare de ciocolată vegană
- Negru de nucă de cocos
- Gustul de unt de arahide
- Bogăție de ciocolată bogată
- Rădăcină de tomate
- Vegherea înghețată a untului
- Vegană înghețată de ciocolată neagră
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 142 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 273 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |