Această rețetă poloneză de cookie-uri de migdale sau amaretti (ah-mah-RRET-tee) sunt biscuiți fără floare, care se conectează rapid și sunt ideali pentru ceai sau cafea.
Acesta este un cookie tradițional polonez de Crăciun, care este făcut cu 2 alburi de ou. Cu gălbenușurile de ouă rămase, faceți brandy de ouă polonez, care este similară cu ouă, sau înghețați gălbenușurile de ou pentru rețete de gălbenușuri, cum ar fi:
Iată mai multe Rețete est-europene care folosesc migdale.
Iată o fotografie mai mare a cookie-urilor de migdale poloneze sau Amaretti.
Ce ai nevoie
- 2 alburi mari de ou (cameră-temperatură)
- 3 1/2 uncii de zahăr
- 7 grame de migdale (nu tocate)
- 3 1/2 uncii de zahăr
- 2 până la 3 picături de ulei de migdale sau 1 până la 1 1/2 linguriță extract de migdale
- Pinch scorțișoară
Cum se face
Faceți Meringue
- Într-un castron mediu, biciuiți cele 2 alburi mari de ou la temperatura camerei până când acestea sunt rigid. Treptat adăugați 3 1/2 uncii (jumătate) de zahăr în timp ce continuați să biciuiți. Meringue ar trebui să fie atât de rigid, încât să-l puteți tăia cu un cuțit.
Asigurați-Batter Cookie
- Încălziți cuptorul la 350 de grade. Linii de cookie linii cu hârtie pergament și pus deoparte.
- Într-un castron separat, amestecați împreună cele 7 uncii de migdale măcinate cu 3 1/2 uncii de zahăr, 2 până la 3 picături de ulei de migdale sau 1 până la 1 1/2 linguriță extract de migdale și un vârf de scorțișoară. Se amestecă într-o pălărie de meringue (de mai sus) pentru a ușura amestecul de piulițe. Apoi, pliați ușor în meringue rămas, încercând să nu deflați volumul.
- Folosind o scoopă, aruncați porții egale de aluat pe panza pregătită. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când fundul cookie-urilor este ușor maroniu și vârfurile sunt crăpate. Se răcește complet pe un suport din sârmă. A se depozita într-un recipient bine acoperit.
Mai multe rețete de desert fără gluten
În trecut, persoanele cu probleme legate de gluten trebuiau să renunțe la lucruri precum pâine, prăjituri, prăjituri și alte elemente care conțineau grâu. Dar datorită rețetelor care utilizează nuci de grâu în locul făinii și îmbunătățiri semnificative ale produselor din făină fără gluten, cei care urmează un mod de viață lipsit de gluten nu trebuie să se mai simtă lipsiți.
La urma urmei, participarea la hrană (cu moderatie, desigur) cu familia și prietenii este o sărbătoare a vieții și multe obiceiuri est-europene sunt centrate pe pâinea rituală și pe produsele coapte. Nu toate rețetele lucrează prin efectuarea unei conversații individuale cu făină de grâu universală cu făină fără gluten, astfel încât este posibil să fie necesară o anumită experimentare. Rețetele de mai jos sunt încercate și adevărate.
- Gluten-free Almond Macaroons Rețetă
- Gluten-Free Nut Roll Rețetă
- Rețetă de roșii fără macrou fără gluten
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 72 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 16 g |