Această rețetă ușoară pentru palačinke croate ( pah -lah-CHEEN-keh) sau crepes savuros solicită soda de club în aluat, dar fără grăsimi sau ulei. Ele sunt, totuși, prăjite în unt și ulei.
Încearcă aceste crepii sărate, umplute cu carne sau legume. Pentru a face o variantă dulce pentru desert, adăugați 3 linguri de zahăr și 1 linguriță de vanilie în aluat.
Fiecare țară din Europa de Est are versiunea sa de clătite sau crep. Comparați această rețetă cu limba sârbă palacinke , sau poloneză naleśniki și palacsinta maghiară .
Lituanienii numesc aceste clătite naliesnikai , ucrainenii le numesc nalysnyky , iar în limba română, este panificație . Există foarte puține diferențe în rețeta de bază, cu excepția adăugării untului sau a uleiului topit în unele țări. Dar această rețetă palacinke batterinke va fi suficientă pentru toți.
Ce ai nevoie
- 3 ouă mari
- 1 ceasca de lapte
- 1/3 ceasca club soda (nu plat)
- 1 cană de făină universală
- 1/2 linguriță de sare
- 1 pachet unt (pentru prăjire)
- 1 ulei de flacon (pentru prăjire)
Cum se face
- Într-un castron mediu, bateți împreună ouăle și laptele până se combină bine. Se amestecă în sifon club.
- Adăugați făina și sarea, amestecând cu o măturică până când rămân numai câteva bucăți de făină. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Pe măsură ce făina este absorbită de ingredientele umede, aluatul se va lămuri.
- Când sunteți gata să prăjiți palačinke, amestecați aluatul până când este complet neted. Dacă nu ați făcut niciodată crepuri înainte, consultați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru crep .
- Încălziți un crep cu cremă de 8 inci sau o tigaie. Adăugați 1 linguriță de unt și 1 linguriță de ulei. Apoi adăugați aproximativ 1/4 cești de aluat la tigaie, înclinându-se și învârtinând astfel încât să acopere toată sau majoritatea tigaiei.
- Se prăjește aproximativ 2 până la 3 minute sau până când fundul este ușor de rumenit. Răsturnați și maronizați a doua parte. Îndepărtați-le într-un platou.
- Continuați în acest fel, adăugând unt și ulei, după cum este necesar (probabil la fiecare treime crep), și stivuirea crepelor una pe cealaltă pe platou.
- Utilizați crepile gătite ca instrucțiuni de rețetă. Palačinke se îngheață bine atunci când este plasat între foi de hârtie cerată sau pergament. Eliminați cât mai multe crepuri necesare pentru o masă rapidă sau un desert.
De asemenea, ați putea dori
În plus față de clătite subțire, crep-ca, est-europeni ca clătite mai groase care seamănă cu flapjacks american.
- Reteta de pancavă lituaniană : Aceste clatite de argint-dolar, cunoscute sub numele de blynai și sklindziai, sunt un tratament popular pentru Marșul de la Shrove ( uz gavite ), împreună cu spurgurile . Făcute cu făină de grâu alb și albă de ou bătut, ele sunt foarte ușoare și de obicei însoțite de miere sau fructe.
- Hrana reteta de hrișcă din hrișcă rusă : Blini sunt făcute în mod tradițional cu o aluatură de făină de hrișcă de drojdie care le dă o aromă de nuci. Astăzi, acestea sunt pregătite în sute de moduri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 318 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 3,653 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 10 g |