Pliculete de ceai

Ce este (și nu este) un sac de ceai?

O pungă de ceai (sau "teabag") este în general convenită ca fiind o pungă mică, poroasă, folosită pentru curățarea ceaiului. Aceste pungi pot fi sigilate și umplute cu tealeaves sau pot fi deschise și goale (permițând astfel băutului / băutului de ceai să-l umple cu ceai din frunze întregi ). Multe pungi de ceai au un șnur atașat pentru a le îndepărta mai ușor de la vasul de bere, însă acest lucru nu este valabil pentru toate pungile de ceai.

În general, pungile de ceai cu un șnur atașat poartă de asemenea numele producătorului lor sau tipul de ceai pe o bucată mică de hârtie de la capătul opus al șnurului din punga de ceai.

Originea sacilor de ceai

Originea sacului de ceai este legată de legendă. În jurul secolului al XX-lea, un importator de ceai, numit Thomas Sullivan, se pare că a dat peste invenția sacului de ceai destul de accidental. Povestea spune că, la fel ca mulți alți importatori de ceai de atunci, a avut obiceiul de a expedia mostre ale ultimelor sale importuri potențialilor cumpărători. În acel moment, ceaiul era foarte apreciat și foarte costisitor de standardele de astăzi, așa că recipientul obișnuit pentru aceste mostre era un metal de tablă. Sullivan a decis să reducă costurile cu un an, trimițându-și probele în saci de mătase de mătase cusută manual (care seamănă cu saci mici) în loc de cutiile de ceai mai prețioase.

Și așa, spune povestea, mulți clienți ai lui Sullivan au văzut acest ambalaj nou-născut și au considerat că este o metodă de perfuzare, mai degrabă decât un ambalaj.

Au scăpat pungile direct în apă și au fost încântați de ușurința și simplitatea berii și de curățare după aceea. Acești clienți au plasat ordine neobișnuit de mari, lăsând pe Sullivan mai încântați decât au fost. Cu toate acestea, atunci când au primit ordinele lor, au fost crestfallen.

Unde erau pungile pe care le iubiseră atât de mult? S-au scris lui Sullivan și și-a dat seama ce sa întâmplat. A început să producă din ce în ce mai multe dintre aceste "pungi de ceai" noi, la fel ca și ceilalți timpi.

Sullivan nu și-a brevet invenția, probabil pentru că a întârziat jocul. Clienții săi au primit pungi de ceai de la el, însă înregistrările din brevetele de brevete arată că alții au depus brevete începând cu 1903! Indiferent de aceasta, utilizarea sa comercială (deși accidentală) a pungilor de ceai a început să se răspândească în întreaga lume și a dus la popularitatea lor enormă astăzi.

Istoria diferitelor tipuri de plicuri de ceai

În momentul în care Sullivan a popularizat punga de ceai, mulți producători de pungi de ceai au început să experimenteze materiale diferite pentru pungile sale de ceai, cum ar fi bomboane, tifon, celofan și hârtie perforată. Fibrele din hârtie au câștigat ca material preferat pentru ceaiul de ceai al zilei. Gentile cusute manual au fost inlocuite cu cele cusute pe masini. Ulterior, William Hermanson (unul dintre fondatorii Societății Tehnice din Boston) a inventat pungi de ceai de hârtie sigilați cu căldură și și-a vândut brevetul Companiei de ceai Salada în 1930.

În 1944, forma tipică a pungii de ceai a fost revizuită din stilul sacului de pungă în stilul obișnuit curent de pungă de ceai.

În 1952, compania Lipton Tea a brevetat așa-numita "flo-thru" geantă, care are patru fețe în loc de două și care a fost destinată celor care beau în canițe mai degrabă decât mici cești de cafea. Ca și sacul piramidal, acest stil de pungă de ceai încurajează mai multă apă să curgă prin frunzele de ceai și produce o băutură mai rapidă și mai rapidă.

În mijlocul marketingului greu, Tetley a lansat sacul rotund de ceai în 1992. A fost mai mult o schimbare vizuală decât una funcțională.

Forma pungii de ceai piramidă a fost inventată de Brooke Bond (compania mamă a PG Tips din Marea Britanie și un brand de ceai care rămâne popular în India astăzi). Oferă ceai cu 50% mai mult spațiu pentru a se deplasa decât o pungă de ceai plată, încurajând o perfuzie mai bună și este, de asemenea, potrivită pentru cani și ceainice, mai degrabă decât cești mici.

În ultimii ani, așa-numitele "șosete de ceai" au devenit populare în rândul unor băutori de ceai cu frunze întregi.

Acestea nu sunt o pungă de ceai în adevăratul sens al cuvântului, ci sunt mari infuzoare de tip ceai care sunt fabricate din materiale similare și care sunt de unică folosință. Acestea pot fi umplute cu frunzele alese și apoi pliate, tăiate sau legate închise pentru infuzare, apoi îndepărtate și aruncate după ce ceaiul este preparat.

Pungi de ceai de calitate?

Mulți cunoscători de ceai au ofensat utilizarea pungilor de ceai. Motivele sunt triple.

În primul rând, pungile de ceai limitează cantitatea de spațiu pe care frunzele de ceai au la dispoziție în timpul procesului de înmuiere. Acest lucru înseamnă că ceaiul din frunze întregi va elibera doar o parte din aroma și substanțele nutritive în ceașcă sau oală și că o mare parte din nuanța și beneficiile găsite în ceaiul de înaltă calitate vor fi pierdute atunci când sunt introduse într-o pungă de ceai.

Al doilea motiv pentru cunoscătorii de ceai adesea disprețuiesc pungile de ceai este susținut din primul motiv. La începutul istoriei pungilor de ceai, vânzătorii lor și-au dat seama rapid că frunzele de ceai obișnuite nu se pot extinde pe deplin în sacii de ceai. Deci, au inceput sa sparga sau sa taie frunzele astfel incat sa aiba o suprafata mai mare expusa la apa si sa se infuzeze mai mult, in ciuda spatiului limitat de perfuzie. Această mișcare spre mai multe frunze rupte a dus în cele din urmă la utilizarea multor tipuri de ceai sparte și la dezvoltarea ceaiului CTC . Aceste ceaiuri sunt, în general, inferioare tuturor ceaiurilor din frunze întregi, dar una - capacitatea de a se infuza rapid și complet în spațiu limitat. Astfel, confortul pungilor de ceai are ca rezultat o preparare foarte inferioară.

* Pentru a fi corect, există alte trei zone în care aceste tipuri de ceai sunt "mai bune" decât ceaiul din frunze întregi. Sunt mai ieftine. Pound per pound, pot produce mai multe porții de ceai Dacă infuzi doar o dată frunzele. Și dacă vorbim despre un amestec de condimente / ierburi / flori, cu un amestec de ingrediente dense și pufoase, este mai ușor să amestecați și să vă porți ceaiul cu pungi de ceai, decât cu amestecurile de ceai din frunze libere.

Al treilea motiv pentru care cei mai cunoscuți ceai evită pungile de ceai este standardizarea. În timp ce producătorii de ceai văd adesea standardizarea ca punct de referință al calității, mulți cunoscători de ceai o văd complet în afara punctului.

Vedeți, ceaiul dintr-o singură origine și un anumit sezon este ca o epocă de vin bun. Este complet unic, datorită condițiilor meteorologice unice, care au produs-o, și nici acele circumstanțe particulare și nici acel lot special de ceai nu vor mai fi repetate niciodată. Această varietate incredibilă de arome de ceai, arome, apariții și efecte corporale (adică mișcarea de qi pe care o generează) este o mare parte din ceea ce iubitorii de ceai iubesc despre ceai, deci ideea de a pierde tot ceea ce pentru standardizare pare, iubitor de ceai.

În ultimii ani, a existat o tendință spre umplerea diferitelor tipuri de pungi de ceai cu " ceaiuri de specialitate ", cum ar fi ceaiurile din frunze întregi și amestecurile aromate exotice. Acestea fiind spuse, termenul "ceai de specialitate" a fost extins în domeniul pungilor de ceai și este folosit adesea pentru a descrie practic orice într-o pungă de ceai, altul decât un ceai negru foarte standardizat, amestecat într-o pungă! Deci, dacă doriți lucrurile bune, este mai bine să gândiți în afara sacului de ceai, ca să spunem așa.

Popularitatea ceaiurilor de ceai

Deși orice cunoscător de ceai vă va spune că ceaiul este mult mai bine atunci când este lăsat să se infuzeze liber (și când nu este făcut din tipurile de frunze folosite pentru a umple marea majoritate a pungilor de ceai acolo), pungile de ceai sunt enorme populare în mare parte lume. Statisticile privind preferința / utilizarea pungii de ceai arată că pungile de ceai sunt folosite de 98 de procente dintre americani și 96% din rezidenții din Marea Britanie. În plus, pungile de ceai sunt utilizate pe scară largă în India, Japonia și în alte părți.

Inițial, pungile de ceai erau doar populare în Statele Unite, în parte pentru că au fost inventate în SUA și în parte pentru că americanii adoră pur și simplu ceva care le economisește timp și efort. (Spun acest lucru ca american!). Acestea au fost disponibile pe scară largă în SUA până în anii 1920 și nu s-au răspândit în Marea Britanie până în 1953, când Tetley Tea a lansat primul sac de ceai pentru piața din Marea Britanie.

Comoditatea de ceaiuri de ceai?

Ceaiurile de ceai sunt adesea considerate a face ca prepararea de ceai și băuturile să fie extrem de convenabile și ușoare. Tot ce aveți nevoie pentru a face ceai cu o pungă de ceai este apa fierbinte și un vas de bere, de obicei, un ceainic sau cana. (Desigur, merită menționat faptul că multe ceaiuri pot fi preparate într-o ceainică sau cană fără nici un fel de pungă. În schimb, acestea pot fi preparate cu ajutorul unui infuzor sau, dacă tipul de ceai este potrivit pentru aceasta, pur și simplu la stânga să se absoarbă până ce ceaiul este beat, aceste ceaiuri sunt de obicei alcătuite din frunze mai mari, care nu necesită un filtru și sunt mai ușor de curățat decât omologii lor mai mici.) După ce se topește la puterea dorită, punga de ceai poate fi îndepărtată și lăsat deoparte. (Unele case de ceai, cafenele și restaurante vor pune clești speciale pentru a scoate punga de ceai din oală sau cană și o mică plăcuță sau recipient de eliminare pentru pungi de ceai aruncați pe masă atunci când servesc ceai.Apoi, din nou, aceste instrumente suplimentare par să învingă scopul simplității sacului de ceai, nu-i așa? De ce să nu folosiți pur și simplu un filtru, un infuzor sau un gaiwan ?)

Utilizări comune pentru sacoșe de ceai

Pungile de ceai sunt, după cum probabil ați ghici, cel mai frecvent utilizate pentru prepararea ceaiului pentru băut. Cu toate acestea, există și alte modalități comune în care sunt folosite pungile de ceai. Aceste utilizări includ:

• Îndepărtarea cercurilor întunecate sub ochi
• Spațiu de detoxifiere sau deodorizare în casă sau în birou (la fel ca un plic de plante medicinale)
• Gătirea cu ceai (cum ar fi gătit orez cu ceai și apoi îndepărtarea frunzelor cu ușurință sau fabricarea unui bulion de supă cu ceai, dar fără frunze)
• (Pentru pungi de ceai pline) gătit cu ierburi și condimente
• Pentru a face infuzii și decoctări, altele decât ceaiurile adevărate (cum ar fi musetelul, lavanda și alte tisane )

Ciorapi de ceai

Au fost multe inovații în formele de pungi de ceai de-a lungul anilor. Cele mai vechi pungi de ceai erau de formă sacră. Ulterior, sacii de ceai au devenit plat și dreptunghiular. În anii 1950, Lipton a inventat punga de ceai multi-dimensională "Flo-Thru", care a dat frunze mai mult spațiu pentru deschidere. Și în ultimele decenii, în lista tot mai mare de forme de plicuri de ceai se adaugă pungi de ceai rotunde, pungi de ceai de piramide și chiar tuburi asemănătoare lipiciului din folie perforată. Acum, există chiar un film perforat în formă de baston care trebuie amestecat pentru a se infuza. (Se numește Tstix.)

În timp ce aceste noi forme se pot simți noi pentru mulți consumatori, cercetătorii au arătat că forma nu contează - este vorba despre dimensiune. Acest lucru înseamnă că pungile de ceai rotunde nu sunt mai bune decât cele patrate sau dreptunghiulare, dar formele 3D (cum ar fi pungile piramidale) sunt probabil o alegere mai bună deoarece conferă frunzilor mai mult spațiu de infuzare.

Materiale pentru pungi de ceai

Pungile pentru ceai sunt în general fabricate din hârtie de filtru, muslin de bumbac sau din plastic de tip "mătase" (cum ar fi nylon sau PLA / Soilon). Acestea pot fi sigilate cu lipici, cu capse sau cu nimic (ceea ce înseamnă că punga de ceai este închisă, sigilată cu căldură sau sigilată cu ultrasunete). Și au adesea un șnur de bumbac alb sau negru și o etichetă de hârtie indicând marca sau tipul de ceai conținut în pungă.

Hârtia de filtrare tinde să fie materialul standard pentru pungi de ceai. Deși este albită, este relativ ecologic și netoxic.

Bumbacul din bumbac este un produs de specialitate. Este deseori nealbită, dar are tendința de a da un gust pe ceai.

Produsele din plastic de tip alimentar (adesea comercializate ca pungi de ceai "de mătase") sunt fabricate din diverse tipuri de plastic. Există două beneficii pentru aceste pungi. Una este că acestea sunt semi-transparente, astfel încât puteți vedea frunzele, condimentele, florile etc. în interiorul lor. (În Franța, versiunile piramidale ale acestor pungi sunt uneori numite pungi de ceai "de cristal", deoarece strălucesc și arată puțin ca cristale transparente). Cealalta este faptul ca acestea sunt de obicei folosite pentru a face pungi de ceai in forma de piramida, care infuzeaza ceaiul mai bine decat majoritatea celorlalte forme de ceai de ceai (dar inca nu la fel de bine ca infuzeaza ceaiul din frunze). Cu toate acestea, există niște părți inferioare pungilor de ceai de mătase. În primul rând, sunt din plastic, ceea ce este un pic de alegere pentru a pune ceva în lichid fierbinte pe care o să beți. În al doilea rând, pungile din nailon nu sunt absolut biodegradabile (spre deosebire de hârtia și bumbacul). Și, în plus, pungile de ceai din plastic pe bază de porumb sunt fabricate din porumb modificat genetic, care a fost procesat atât de mult pe calea sa de a fi o pungă de ceai care nu mai conține nici o genă. Hopa! Mai mult, afirmațiile că acest tip de material plastic este biodegradabil sunt discutabile, deoarece nu respectă standardele de comercializare ale FTC pentru biodegradabilitate.

Ceaiuri de ceai vs. ceai frunze libere

Există multe motive pentru care aș susține să beau ceai din frunze în vrac prin consumul de ceai de la o pungă. Dar sunt părtinitoare. Sunt un iubitor de ceai! Îmi place ritualul de a bea ceai. Îmi place să încetinesc și să mă bucur de ceaiul meu, în loc să îl pregătesc în grabă și să-l beau în mișcare. Îmi place să găsesc și să folosesc obiecte frumoase de ceai. Îmi place că atunci când termin un băut un ceai, pot folosi frunzele pentru gătit sau pentru compost sau chiar le pot usca ca chagra . Îmi place infinita varietate de tipuri de ceai disponibile pentru mine (spre deosebire de gama limitată de amestecuri standardizate găsite în pungile de ceai pre-umplute). Chiar îmi place că prețul pe cești de ceai din frunze libere este adesea mai mic decât prețul per cești pentru un sac de ceai.

** Dacă includeți factorul de timp, aceasta nu este o exagerare! Fiecare recoltă de ceai este diferită. Aceasta înseamnă că fiecare primăvară și toamnă, fiecare vară și iarnă, fiecare ceai din fiecare fermă, pădure, grădină sau plantație din lume va fi diferit.

Dar există motive pentru care atât de mulți oameni preferă și pungile de ceai. Dacă prețuiți confortul peste bucurie, atunci pungile de ceai sunt cu siguranță opțiunea pentru dumneavoastră. Dacă prețuiți standardizarea varietății, optați pentru saci de ceai. Dacă doriți să faceți timp și efort pentru a afla ce pungi de ceai sunt "mai durabile" atunci când puteți merge cu cea mai durabilă opțiune (fără pungă de ceai), atunci este corect și nu pot argumenta cu asta. În plus, aș prefera să nu mă cert! Prefer să-mi savurez ceaiul cu frunze libere cu un zâmbet.