Crema de porumb cremoasă cu lapte evaporat, ardei roșu , cimbru și arpagic este bogată, plină de inimă și umplutură, perfectă pentru o masă rece de noapte, în fața focului.
Această rețetă utilizează porumb congelat, astfel încât să puteți servi această supă pe tot parcursul anului, dacă doriți. Înlocuiți porumb proaspăt dacă este în sezon - dacă vă place supa la căldură de august, care este.
Serviți pâinea de porumb într-un castron pentru o masă completă. Și verificați variațiile folosind șuncă, șuncă, homar, crab sau cartofi care fac ca porumbul să mănânce și mai mult o masă pe cont propriu.
Porumbul de porumb poate fi înghețat până la două luni dacă doriți să faceți un lot mare și să îl aveți la îndemână.
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- 1 ceapă cubulețată
- 6 cani (două pachete de 16 uncii) de porumb înghețat întreg, decongelat, împărțit
- 2 cani de bulion de pui
- 1 1/2 cesti (12 cantitati de lichid)
- lapte evaporat (fără lapte condensat îndulcit)
- 1 ardei roșu, tocat
- 1/2 lingurita tocata proaspat
- cimbru sau 1/4 linguriță uscată
- Sare și piper negru la gust
- 1 lingură tocată proaspătă
- arpagic
Cum se face
- Se topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu.
- Gătiți ușor ceapa în unt, amestecând adesea, până când este moale și translucidă. Nu căniți.
- Adăugați 4 cești de porumb la ceapă, împreună cu supă de pui .
- Gatiti, amestecand adesea pana cand porumbul este licit, aproximativ 15 minute.
- Se toarnă porumbul, ceapa și lichidul într-un procesor de bucătărie și piure în loturi până se netezesc.
- Întoarceți-vă la oală și adăugați restul de 2 căni de porumb, lapte evaporat, ardei gras și cimbru.
- Se fierbe timp de 5 până la 10 minute, amestecând adesea până când supa este îngroșată, iar ardeii sunt moi.
- Se condimentează pâinea cu sare și piper și se arde cu arpagic pentru a servi.
Variații
Bacon Chowder de porumb : Adăugați 4 felii de slănină, gătite clare și tocate, la supa în timpul ultimelor 5 până la 10 minute de timp de fierbere.
Ciorbă de porumb : Adăugați 1 cană de șuncă tocată în timpul ultimelor 5-10 minute de fierbere.
Lobster sau crab Porumb Chowder: înlocuiește pește, fructe de mare sau supa de clamă pentru jumătate din supa de pui. Adăugați 1 cupă de langustă sau crab în timpul ultimelor 5-10 minute de fierbere.
Cartofi de porumb cartofi: înlocuiți 1 cupă cartofi cubați pentru jumătate din ultimele 2 cesti de porumb în timpul ultimelor 5-10 minute de fierbere, poate fi necesar să gătiți mai mult până când cartofii se vor topi.
Cartofi și bacon sau ciocolată de porumb: adăugați bucăți de slănină sau șuncă și cartofi tăiați în rețeta de porumb pentru un fel de mâncare extrem de consistentă.