Stilul chinezesc Szechuan - o rețetă ușoară vegetariană și vegetariană chineză pentru fidea gătită cu ceapă verde și usturoi într-un sos unic chinezesc Szechuan fabricat din sos de chili, oțet și zahăr și frunze cu castraveți și arahide. Când vine vorba de fidea Szechuan, această rețetă ușoară este de fapt destul de îmblânzită, așa că aruncați în fulgii de chili, ulei de chili sau sos foarte fierbinte dacă vă placeți tăițele asiatice cu mai multă căldură.
Îmi place că aceste fidea vegană asiatică are aproape orice aromă și textură imaginabilă într-un singur fel: există puțină zahăr pentru a le îndulci, oțet tangios, sos picant Sriracha, castravete răcoritoare, arahide crocante, sosuri de sos sărat sărat și desigur, o multime de taitei suculente!
Dacă aveți nevoie de această rețetă pentru a nu avea gluten, asigurați-vă că utilizați un tăiței fără gluten, cum ar fi fire de fasole, fidea de orez sau fidea de hrișcă, cum ar fi soba și schimbați sosul de soia pentru tamarit sau fără nămol . Pentru cele mai autentice fidea asiatice, veți dori să folosiți fidea de ou chinezesc subțire, însă această rețetă americanizată și veganizată nu este deosebit de autentică! Fidea Udon ar fi, de asemenea, o alegere bună de tăiță, sau, după cum sugerează rețeta, puteți utiliza tăiței obișnuite de spaghete obișnuite.
Vezi și: Rețete vegane mai simple pentru a încerca
Ce ai nevoie
- 1 spaghetă de lire sau fidea asiatică
- 4-5 cepe verzi (scallions), felii
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingurita de ulei
- 1/2 cuvă de bulion de legume
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1/3 sos de soia de soia
- 2 linguri de ketchup
- 1 lingură de oțet
- 1 lingura sos de chili, sos Sriracha sau sos fierbinte
- 1 lingurita zahar
- 1/3 cana de arahide
- 1 castravete, felii subtiri
Cum se face
Gatiti pastele sau fidea conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurge bine și se lasă deoparte. Puteți folosi și spaghetele pre-gătite rămase.
Într-o tigaie mare sau wok, sautee ceapa verde și usturoiul în ulei timp de doar un minut sau două.
Se amestecă legumele, cornstach, sos de soia, ketchup, oțet, sos de chili și zahăr, se amestecă pentru a dizolva și combina bine amidonul de porumb.
După 2-3 minute, adăugați pastele fierte sau fidea, amestecând și aruncând pentru a se combina bine.
Lăsați să se fierbe până se încălzește și sosul se îngroașă, apoi se adaugă arahide și castraveți și se încălzește pentru încă un minut sau două.
Poate doriți să vă serviți fidea tăiată cu castraveți suplimentar proaspeți.
A fi inspirat! Dacă vă plac aceste fidea uscată vegetariană chineză, iată mai multe rețete vegetariene și vegani de tăiței pe care doriți să le încercați:
- Siddhi vegetarian de fidea Singapore
- Savură salată de tăiței vietnameză ușoară
- Vegană!
- Fidea de orez de ananas cu unt de migdale
- Simplu homă vegetariană fidea Thai
- Taitei udon vegan în sos de arahide de cilantru
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 521 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2,719 mg |
| Carbohidrați | 86 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 17 g |