Zombie este un cocktail tiki popular. Este plin cu rom și fructe și este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai puternice cocktail-uri pe care le puteți face. Singura problemă este că nimeni nu poate accepta cum să o facă!
Istoria zombie
Misterul cocktail-ului zombie a început în primele zile ale scenei tiki . Acesta a fost un moment în care doi dintre liderii acestor noi baruri cu tematică tropicală erau în competiție acerbă. Nu este un secret faptul că Don Beachcomber și Victor Bergeron (de la faima lui Trader Vic) și-au păstrat rețetele bine păzite, chiar și-au criptat stocul de bare cu coduri de top secret.
Se crede că Don a creat Zombie în jurul anului 1934. Gary Regan notează în " Joy of Mixology " că a fost pentru prima dată servită la Barul Hurricane, la Târgul Mondial din 1939 din New York.
Acest secret poate fi fost minunat pentru afaceri la vremea respectivă, dar reprezintă o problemă pentru barmanii moderni care doresc să recreeze celebrele rețete . Imaginați-vă că ați încercat să identificați fiecare fruct și cantitatea exactă de rum turnată într-un cocktail care poate avea 9 ingrediente sau mai mult!
Asta ne lasă cu multe rețete pentru aceeași băutură. În orice caz, este complexă și aveți cel mai bine un bar bine aprovizionat dacă doriți să luați pe oricare dintre ele.
Iată ce știm despre cocktail-ul Zombie:
- Rum și multe! Lista include întotdeauna un rom întunecat și lumină, alții adăugând un al treilea (de obicei, rom rom 151).
- Suc de fructe. Passionfruit pare a fi cheia unui mare zombie, dar de acolo ar putea fi portocaliu, ananas și / sau papaya.
Două dintre cele mai populare rețete sunt de mai jos. Indiferent de ce alegeți, va fi o băutură grozavă pentru o oră fericită de relaxare, o băutură tropicală de vară sau un cocktail de petreceri de Halloween . Există, de asemenea, un cocktail clasic Tiki numit Zombie Punch , atribuit, de asemenea, lui Don.
Zombie Cocktail Rețetă
Această primă rețetă provine din cartea lui Dale DeGroff , " Craftul cocktail-ului " .
Ce ai nevoie
- 1 uncie
- lumina romului
- 1 uncie
- un rom întunecat
- 1 uncie
- portocale curacao lichior
- 1/2 uncie
- suc de lămâie
- 1/2 oz suc de lime
- 1 1/2 oz
- suc de portocale
- 1 1/2 uncii de piure de fructe de pasiune (sau sirop)
- 1/4 uncie
- grenadine
- 2 liniuțe
- Angostura Bitters
- 1/2 oz rom rom întunecat (opțional)
- Garnitură: cremă de menta și fructe de sezon
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktail cu gheață.
- Se agită bine .
- Întindeți într-un pahar mare cu gheață.
- Opțional, flotați romul de înaltă rezistență pe băutura finită.
- Garniți cu menta și fructe.
Gary (Gaz) Regan's Zombie No. 2
Regan include două rețete zombie în "Bucuria amestecului" . Acesta este al doilea și el observă că a fost adaptat de la Jeg Berry's Beachbum Berry's Grog Log (2003).
Pentru a face această băutură, turnați următoarele în agitatorul dvs. de cocktail:
- 1 uncie de rom întunecat și 1 1/2 uncii fiecare anejo și lumină de rom
- 3/4 uncie fiecare applejack , nectar papaya și suc de ananas
- 1 oz suc de lămâie proaspătă și 1/2 uncie de sirop simplu
Agitați băutura și partea de sus cu un flot de rom 1/2 uncie 151-proof. Garniți cu o cireșă de maraschino, o specie de ananas și o cremă de menta.
Mai multe sfaturi despre cocktail-ul zombie
Acestea sunt doar două dintre rețetele zombie disponibile. Puteți găsi mai multe în Comparația Rețetelor Zombie ale lui Kaiser Penguin, care include un comentariu extraordinar.
După cum puteți vedea din aceste rețete, Zombie poate prelua o aromă complet diferită în funcție de cine o amestecă. Același lucru se poate vedea în fiecare bar Tiki pe care îl vizitați.
Sticlărie și gheață. Sticla și gheața sunt încă un punct de luptă cu Zombie. Unele rețete indică în mod clar gheața zdrobită, în timp ce alții spun pur și simplu "sticlă plină cu gheață", iar alții nu menționează gheață. Personal, cred că gheața este necesară și nu o să o săriți niciodată.
Zombie este servită întotdeauna într-un pahar înalt. Există un anumit pahar numit "sticlă zombie", iar acesta nu este altceva decât o versiune de 12 uncii a paharelor medii highball sau collins .
Unii barmani le place să o servească într-un geam de uragan, deoarece au un aspect mai tropical.
Cât de puternic este Cocktailul zombie?
Zombie este o băutură plină de rum, bine cunoscută, dar cât de puternică este ? Reteta Zombie pe care o alegeți va face o lume a diferenței!
Să presupunem că ruma principală este de 80 de probe, curacao și applejack sunt 60-dovada, și vom include float 151 rom.
În acest caz, aceste două rețete s-ar adăuga la:
- Zombie deGroff: 18% ABV (36 proof)
- Zombie Regan nr 2: 25% ABV (50 proof)
Diferența este semnificativă, deoarece rețeta lui Regan folosește o cantitate de 4 uncii din primele trei rume, alături de applejack. Reteta lui DeGroff folosește doar 3 1/2 uncii de lichior total.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 451 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |