Ghid de băuturi macrobiotice

Dieta macrobiotică este o metodă populară de a mânca în Japonia și printre alte comunități și grupuri (de exemplu, cele cu cancer) în alte părți ale lumii. Majoritatea scrierilor despre macrobiotice se concentrează asupra alimentelor și abia menționează băuturile. Cu toate acestea, oricine practică această dietă va trebui în mod inevitabil să se întrebe: Cât și ce beau pe o dietă macrobiotică?

În macrobiotice, băuturile sunt oarecum limitate în cantitate și tip.

Cât de mult ar trebui să beau?

În macrobiotice, apa și alte băuturi sunt considerate a fi yin , iar o mare parte a dietei o schimbă mai mult în direcția yang. Prin urmare, în cazul macrobioticelor, se recomandă să beți doar suficient pentru a vă simți "confortabil" (adică, nu însetat de sete) și pentru a bea destul de puțin că urina este galben strălucitoare. În timpul și după mese care includ supă miso, puteți găsi că consumul de băutură nu este necesar pentru nevoile dvs.

Ce ar trebui să beau pe o dietă macrobiotică?

Consumați o cantitate confortabilă pentru ceaiul de ceai Bancha sete (kukicha), ceaiul frunzei bancha (ceai verde),
ceai de orz prăjit, ceai de orez prăjit, yannoh (cafea amestecată cu cereale) și apă de izvor.

• 01 din 08

  Apă

  Unii practicanți stricți ai macrobioticei recomandă ca singura băutură pe care o bei să fie să fie apă curată pură sau apă de bună calitate bine. Nu gheață. Fără carbonare (duh). Nu există aditivi (adică nici un ceai sau ierburi sau ape de fructe). Apa fiartă vă primește puncte bonusuri macrobiotice (care nu au o valoare monetară reală).

  Majoritatea consumatorilor și autorităților macrobiotice consumă și alte băuturi, deci nu vă simțiți rău dacă nu puteți trăi numai pe apă. Rețineți că alte băuturi ar trebui să fie ușoare, non-stimulative și înclinate cât mai curând posibil.

• 02 din 08

  Banca "Twig" Ceai

  Bancha este un ceai verde din Japonia. Poate fi făcut din frunze sau frunze și tulpini de plante de ceai . În macrobiotică se recomandă ceaiul făcut din crengi / tulpini de plante și este cunoscut și ca "Kukicha" sau "Hojicha" (o formă de prăjit de Bancha).

  În timp ce banca este în general considerată a fi inferioară recoltelor anterioare din Japonia, este un tip preferat de ceai în macrobiotică, deoarece este în mod natural mai scăzut în cofeină și, astfel, mai puțin stimulant.

• 03 din 08

  Grain "ceaiuri" și cereale "cafea"

  Ceaiurile de cereale recomandate includ "ceaiul" de orz / mugicha și "ceaiul" de orez prăjit. Într-o mai mică măsură, ceaiul de orz amestecat cu ceai verde și genmaicha poate fi consumat și el.

  Aceste băuturi dulci sunt adesea servite copiilor, bolnavilor și persoanelor în vârstă din Japonia, dar se bucură de asemenea de mulți oameni care doresc doar o băutură delicioasă și delicioasă.

  Cafeaua de cereale tind să guste mai amar și, de obicei, nu este atât de beat pentru gustul ei ca și pentru un fel de simulacra de cafea. Acestea sunt adesea alcătuite dintr-un amestec de cereale și alte materiale vegetale (cum ar fi rădăcina de păpădie prăjită).

  Orzul este considerat ideal pentru "elementul de apă" al sezonului de iarnă. Orezul este potrivit pentru "elementul metalic" al toamnei. Deși ceaiul de orz și ceaiul de orez prăjit sunt cu adevărat gustoase și revigorante atunci când sunt băgate de gheață în timpul verii, gheața este încruntată în bucătăria macrobiotică.

• 04 din 08

  Alte ceaiuri din plante

  Alte ceaiuri pe bază de plante din lumea băuturilor macrobiotice includ ceaiul de papadie (făcut din rădăcinile prăjite ale plantei), ceaiul kombu sau kombu cha (obținut din alge combucha și nu acelaș combucha ), mu ceai (de asemenea cunoscut sub numele de "mu 16 ceai" datorită celor 16 plante montane * "Tatăl Macrobiotic", George Ohsawa, utilizat în rețeta sa originală) și ceaiul umeboshi .

  * Moutan, rădăcina japoneză de pătrunjel, Cnicus, coaja de portocală mandarină, rădăcina de lemn dulce, atractylis, chiparosul, scortisoara, Wolfiporia extensa, kernelul de piersici, rădăcina de ghimbir, Rehmannia, cuișoare, rădăcina de bujor erbacee, ginsengul japonez și Goldthread

• 05 din 08

  Băuturile de băut sănătos

  Următoarele băuturi sunt considerate convenabile pentru consumul ocazional:

  - Lapte de soia

  - Bere / sake

  - Suc de fructe local

  - ceai verde si amestecuri de ceai de cereale;

  - Bautura Kuku / kudzu

  Rețineți că băuturile precum ceaiul de menta și ceaiul de ghimbir pot fi stimulative și ar trebui consumate foarte puțin.

• 06 din 08

  Sucuri medicinale de veggie

  Sucurile de veggie sunt uneori beți în macrobiotice, deși destul de puțin și mai mult ca medicamente decât ca alimente. Acestea nu sunt sucuri brute sau chiar sucuri presate, ci sucuri din material vegetal simmerat. Aceste băuturi sunt vrăjitoare, de obicei savuroase și adesea foarte hrănitoare.

  Există multe tipuri de "sucuri de veggie" pe care le-ați putea face în timpul gătitului, deoarece acestea sunt, în esență, doar lichid de gătit din plante oarecum atent selectate. De exemplu, puteți bea ceapa, morcovul, varza albă și dovleacul până când se face bine, apoi se răsucește și se bea (și se mănâncă și legumele). Ai putea face la fel cu daikon ras, cu ghimbir sau morcov. Pentru o versiune leguminoasă a unei băuturi vegetale macrobiotice, se fierbe adzuki (fasole roșie) până se face bine, se adaugă o stropire de șoiu și se presează lichidul de băut.

  Unii ghizi macrobiotici spun că și cantitățile limitate de sucuri de fructe locale sunt în regulă.

  Pentru mai multe despre ce legume poți să faci în băutura macrobiotică în care anotimp, vezi acest ghid pentru consumul sezonier în macrobiotică .

• 07 din 08

  Alte băuturi macrobiotice medicamentoase

  Există câteva băuturi medicinale sălbatice în macrobiotice. De exemplu, pudra de rădăcină kudzu amestecată cu gelatină și amestecată. Yum? (Sau nu, dar, hei, cine a spus că medicina ar trebui să aibă un gust bun?)

  Pentru mai multe informații, consultați remedii home remedii macrobiotice, inclusiv ceaiuri, alte băuturi, tencuieli, o compresă, o cremă și multe altele.

• 08 din 08

  Macrobiotic Băuturi pentru bebeluși?

  Potrivit unor texte mai vechi de macrobiotice, bebelușii pe o dietă macrobiotică pot bea apă de primăvară sau de apă care a fost fiartă și răcită, ceai de ceai bancha, ceai de cereale, suc de mere (cald sau fierbinte) și amazac care a fost fiert cu apă dublă răcit. Unii părinți macrobiotici și-au hrănit laptele de orez și laptele de soia.

  Totuși, de atunci a fost acceptat pe scară largă că o dietă macrobiotică nu este potrivită pentru copii sau copii mici, deoarece nu pot obține mai multe substanțe nutritive esențiale pentru dezvoltarea lor sănătoasă. Consultați un nutriționist licențiat înainte de a lua în considerare o dietă macrobiotică (sau o variantă pe una) pentru copilul dumneavoastră.