Cunoscută în limba spaniolă sub numele de Bizcocho con Canela a la Leche , acest tort ușor și pufos poate fi servit ca un desert după cină, în mod obișnuit servit în Spania pentru micul dejun ( merienda) și este perfect pentru un mic dejun special sau brunch. Bizcocho este doar unul dintre câteva cuvinte utilizate în spaniolă pentru "tort" în funcție de locație și este folosit pentru a descrie un tip de tort spongios . Alte cuvinte pentru tort includ tarta și pastel , utilizate în mod normal în Spania pentru prăjituri umede, în timp ce torta și queque sunt mai tipic folosite în America Latină.
Tăiat într-o tigaie Bundt , aceasta este o prăjitură simplă, dar dulce, cu un topping făcut din lapte condensat, care a fost aspirat peste vârf și apoi curățat cu scorțișoară. Este absolut delicios cu cafea sau ceai fierbinte.
Nu e un fan de scorțișoară? Înlocuiți-o prin amestecarea unui pic de extract de vanilie sau de lămâie cu laptele condensat.
Mai multe rețete de tort spaniol
- Tradițională spaniolă Crumble Cakes Rețetă (Mantecados)
- Rețetele Magdalenas (Cupcakes spaniole)
- Galiciană Cake Rețetă
Ce ai nevoie
- 1/4 ceasca de legume scurtare
- 4 ouă mari
- 1 1/8 ceasca de faina pentru toate scopurile
- Zahăr granulat de 3/4 cane
- 1 1/2 linguri praf de copt
- 2 uncii lapte
- 1 14-uncie poate
- lapte condensat
- Garnitură: scorțișoară
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 ° F. Folosind un prosop de hârtie, acoperiți tigaia interioară a unui tort Bundt cu tort de legume. Apoi, adăugați câteva linguri de făină la tigaie. Înclinați și rotiți tava astfel încât toate suprafețele să fie acoperite cu făină. Aruncați făina care nu se lipeste de tigaie.
- Separați gălbenușurile de ou de albi, așezați gălbenuș într-un castron mic și albi într-un vas mare de amestecare. Folosind un mixer electric bateți gălbenușele până când acestea sunt spumoase și dublat în volum, apoi amestecați în lapte. Beați albi la un vârf dur . Puneți cu grijă galbenusii de ou bătut în alb.
- Măsurați și amestecați făina și praful de copt. Puneți cu grijă amestecul de făină, amestecând până se amestecă bine.
- Se toarnă în tortul Bundt și se coace pe suportul central timp de 20 până la 25 de minute. Tortul este gata când o scobitoare este introdusă și iese curată. Se lasă să se răcească.
- Odată ce tortul s-a răcit, întoarceți-vă pe un platou de servire mare. (Platoul de servire trebuie să fie de câteva centimetri mai mare decât tortul, astfel încât topping-ul să nu se stingă.)
- Periați laptele condensat uniform peste vârful tortului. Deoarece tortul este spongios, o parte din glazură se va absorbi imediat în tort. Praful cu scorțișoară și serviți cu cafea și fructe proaspete pe partea laterală.