Castraveții armeni ( feggous) sau castraveții obișnuiți oferă un contrast crocant cu tomatele din această salată marocană ( shlada ) cu vinaigret și menta proaspătă.
Uneori denumită shlada 'arobiya (salată națională ) sau shlada nationale (salată națională), ea poate fi servită ca atare sau utilizată ca bază pentru a face alte salate.
Amestecarea salatei cu cel puțin 10 minute înainte de servire va permite aromelor să se amestece. Poate fi oferită o lingură, dar și salata poate fi mâncată ca o baie cu pâine marocană ( khobz ) pentru scooparea acesteia.
Ce ai nevoie
- 1 lire sterline sau castravete
- 1 lingă roșii proaspete coapte
- 2 linguri
- pătrunjel proaspăt (sau menta, tocat)
- 2 - 3 lingurițe de ceapă (tocate fin)
- 2 linguri
- suc de lamaie (sau oțet)
- 3 linguri de măsline (sau ulei vegetal)
- Drăguță sare
- Dash ardei
Cum se face
- Desprindeți ușor pielea, astfel încât să rămână niște piele verde închis și tăiați bine. (Dacă folosiți castraveți obișnuiți , veți dori să eliminați semințele înainte de tăiere.)
- Blanch și coaja de roșii, sămânță și le taie în bucăți mici.
- Se amestecă roșiile cu pătrunjelul, pătrunjelul sau menta, ceapa, sucul de lamaie sau oțetul, uleiul și sarea și piperul după gust.
- Dacă timpul permite, lăsați legumele să se marineze la temperatura camerei sau în frigider timp de până la o oră. Serviți în boluri mici sau pe plăci de salate individuale.
De asemenea, ați putea dori
- Salata de salata de salata de la Maroc : Aceasta salata colorata cu o vinaigrette de lamaie de lumina este bine pentru tine, deoarece este bogata in potasiu, mangan, vitamina C si fibra.
- Salata Moroccană și salată de portocale : Această salată clasică marocană prezintă portocale proaspăt tocate, amestecate cu morcovi rasiți, apă de portocale și suc de lămâie.
- Reteta salata de cartofi dulci marocan : Cartofi dulci sau bomboane sunt cubulete, fierte pana cand sunt fragezii si apoi amestecate cu un sirop de butter aromat cu scortisoara, sofran si miere pentru a face o salata usoara.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 90 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 33 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |