Suplimentele de gătit fără lapte

Multe dintre mesele noastre preferate au adesea produse lactate ca bază sau ingredient de bază. Deci, dacă eliminați lactatele din dieta dvs., trebuie să eliminați și aceste rețete din viața dvs.? Din fericire, nu! Aceste înlocuiri utile vă vor ajuta să creați versiuni fără lactate ale rețetelor clasice, precum și mâncăruri noi și interesante care conțin lapte, cremă și unt.

Dacă eliminați și soia din dieta dvs., există și înlocuitori de lactate care nu pot fi încorporați în gatit.

• 01 din 11

  Înlocuiți untul

  Untul este un ingredient esențial în gătitul și coacerea de zi cu zi. Dar există modalități de a vă bucura încă de mâncărurile pe care le iubiți în timp ce eliminați untul.

  Prăjituri, biscuiți, brioșe, biscuiți ... lista cu produse delicioase de cofetărie care utilizează untul continuă și continuă. Puteți să vă bucurați în continuare de aceste dulciuri, trăind fără unt și încorporând înlocuitori de unt, cum ar fi margarina de soia. Există circumstanțe în care petrolul poate fi înlocuit, dar sunt implicate și tehnici suplimentare.

  Dacă gătiți o rețetă care solicită unt, cum ar fi un sos sau o felie de carne sau legume, este mai bine să înlocuiți cu un ulei ușor aromat, cum ar fi canola.

• 02 din 11

  Înlocuiți laptele

  Indiferent dacă faceți carne de pui prăjită, îmbrăcăminte la domiciliu sau clătite pudră, laptele de zară este un ingredient cheie. Puteți continua să preparați mâncăruri pe bază de zară prin înlocuirea cu oricare dintre aceste ingrediente:

  • Laptele de soia combinat cu oțet de cidru de mere sau suc de lămâie (1 cupă la 1 raport linguriță). Lăsați amestecul să se odihnească în frigider timp de 5 minute, astfel încât să se îngroșească corect.
  • Iaurt de soia curat.
  • Smântână de soia amestecată cu lapte de soia nealcoolizat (raportul 2 la 1).

• 03 din 11

  Înlocuiți brânza

  Renunți la brânză la grătar? Enchiladas? Mac-n-brânză? În nici un caz! Norocul nostru este că există o mulțime de brânzeturi fără aer și înlocuitori de brânză vegană . Deoarece aceste produse lipsesc elementele care ajută la topirea brânzei și la prepararea corectă, totuși, o simplă schimbare nu poate face acest lucru. Încercați aceste rețete de brânză fără aer, pentru a vă asigura succesul.

• 04 din 11

  Înlocuiți crema ușoară

  Din mâncăruri de paste și piure de cartofi la supe și sosuri, crema întotdeauna adaugă o textura matasoasă și o finisare netedă. Realizați aceleași rezultate utilizând acești substituenți fără lapte.

  • Lapte fără cremă de cafea de soia
  • Laptele de soia amestecat cu margarina de soia fără lapte (4 la 1)
  • Lapte integral de nucă de cocos
  • Laptele de soia amestecat cu lapte praf de soia (raportul 4 la 1)

• 05 din 11

  Înlocuiți Crema puternică

  Crema puternică nu este doar esențială pentru a face frișcă, ci este și un ingredient cheie în înghețată, gălbenușuri, biscuiți și biscuiți. Înlocuiți crema grea cu oricare dintre aceste substitute și puteți continua să vă bucurați de aceste feluri de mâncare bogate și satisfăcătoare.

  • Soia semi-n-jumătate amestecat cu margarină de soia, topit și lapte de soia fără îndulcire (raport 1: 1: 2)
  • Cremă de nucă de cocos

• 06 din 11

  Înlocuiți crema Fraiche

  Creme fraiche este o cremă îngroșată, cu o textura bogată și un gust ușor gustos. Nu se curăță atunci când este fiartă, deci este un ingredient ideal pentru a adăuga sosuri sau supă gătite. Este, de asemenea, delicios servit în același mod ca și frisca - în special pe deserturi de fructe. Înlocuirea cu unul dintre aceste amestecuri va face truc.

  • Smântână de soia prelucrată cu brânză de cremă de soia (raport 1 la 1)
  • Iaurtul de soia curat prelucrat cu brânză de smântână de soia (1: 1)
  • Extra tofu de mătase fermă prelucrată cu iaurt de soia sau smântână de soia (2: 1)

• 07 din 11

  Înlocuiți laptele

  Fie ca făcând parte dintr-o farfurie de ouă pentru micul dejun sau un bechamel pentru a adăuga la un păstrat copt pentru cină, laptele poate fi un ingredient crucial în multe dintre mesele pe care le facem. Nu este nevoie să le oferiți niciunuia dintre ele, cu alternative de lapte non-lactate, cum ar fi soia, orezul, nuca de cocos sau laptele de nuci. Puteți chiar să vă creați un lapte de lămâie .

• 08 din 11

  Înlocuiți laptele evaporat

  Vândut într-o cutie, laptele evaporat este laptele neindulcit, care a eliminat 60% din apa. Este folosit pentru a îmbogăți vasele - în principal, deserturi, dar și sosuri și caserole - și conferă o textura cremoasă. Înlocuiți cu cremă de cafea de soia sau iaurt simplu de soia. În acest fel, vă puteți bucura în continuare de coacerea și mâncarea plăcilor cu cremă, deserturi înghețate, sosuri bogate și feluri de mâncare aromate.

• 09 din 11

  Înlocuiți laptele condensat îndulcit

  Laptele condensat îndulcit este, în esență, lapte evaporat cu zahăr adăugat. Acest aditiv lipicios și dulce este adesea folosit pentru a crea deserturi scurte, cum ar fi o înghețată cu 2 ingrediente și o ciocolată simplă de ciocolată. Încă poți să faci tratații împărțite în liceu folosind aceste înlocuiri.

  • Pulberea de lapte de soia amestecată cu zahăr încălzit la foc mic cu cremă de cafea de soia și lapte de soia. (1 cană până la 2/3 ceașcă până la 1/2 cană și 1/2 ceașcă). Se încălzește, se amestecă constant, până se îngroașă și se netezeste.
  • Vanilie de înghețată de soia, topită la foc mic cu lapte praf de soia până la ușor îngroșat (8: 1).

• 10 din 11

  Înlocuiți Crema de Acvariu

  Unii dintre noi nu ne putem gândi nici măcar la mâncarea mexicană fără smântână. Sau, probabil, să coaceți tortul de cafea al bunicii dvs. în fiecare an pentru vacanțe. Nu este nevoie să eliminați aceste obiceiuri - iată câteva înlocuiri sugerate sau puteți chiar să vă creați propria dvs. smântână fără lapte.

  • Smântână de soia
  • Iaurt de soia amestecat cu lapte praf de soia si sare dupa gust (1 cana la 1 lingura)
  • Extra tofu de mătase fermă amestecată sau prelucrată cu oțet de cidru de mere sau suc de lămâie (1 cești până la 1 lingură)

• 11 din 11

  Înlocuiți Ghee

  Dacă sunteți un fan al gătitului indian, atunci probabil că sunteți familiarizat cu ghee - untul care a fost topit și apoi simmerat astfel încât solidele de lapte să înceapă să se înroși și untul clarificat are un gust de caramel. Ghee are un punct de fumat ridicat și o durată mare de depozitare, făcându-l ideal pentru curry. Pentru rețete care solicită înlocuirea margarinei de soia topită sau a uleiului de canola.