Această curry frumos de pește este făcută cu un sos aromat de curry thailandez și include legume pentru o farfurie bine rotunjită, nutritivă și delicioasă. Odată ce ați bătut sosul special de curry thailandez, acest fel de mâncare se reunește în doar câteva minute. Aproape orice tip de pește poate fi folosit - talpă, cod, tilapia , basa și orice alt pește albe cu carne albă pentru pești mai bogați ca somonul . Pentru legume, aveți la dispoziție o alegere de băutură pentru copii sau castraveți proaspeți (ultimul adăugat în ultimul moment înainte de servire). Însoțește-te cu o mulțime de orez de iasomie thailandez pe partea laterală și ai un fel de mâncare thailandeză la nivel gastronomic, care va impresiona cu siguranță orice întâlnire.
Ce ai nevoie
- 1 la 1 1/2 lire sterline (alegerea ta)
- 1/2 ceașcă de pui
- 2 capete pentru bebeluș sau 1 ceasca de castravete grosier felii
- 1/2 can de porumb pentru copii, drenat (opțional)
- 3 frunze de dafin
- 3 linguri tocate fin
- lemongrass sau 3 linguri de lămâi congelate sau îmbuteliate (disponibile la magazinele asiatice)
- 1 chili verde sau roșu, tocată sau 1/4 linguriță de fulgi uscați de chili (la gust)
- 3 cepe verde, felii
- 3 - 4 catei de usturoi
- 1 bucată de mărime degetul mare
- galangal sau ghimbir, tăiate subțire
- 1/3 ceasca tocata proaspata
- frunze și tulpini de coriandru / cilantro
- 1/4 căni de busuioc proaspăt
- 1/2 linguriță de chimen întreg
- 1/8 linguriță sol
- piper alb
- 1/2 linguriță de coriandru
- 3 linguri
- sos de pește
- 2 linguri de suc de lime
- 1 lingurita zahar brun
- 1 poate
- lapte de nucă de cocos
Cum se face
- Puneți toate ingredientele de sos curry verde (lemongrass, chili, ceapa verde, usturoi, ghimbir, coriandru proaspăt și măcinat, busuioc, chimen, piper alb, sos de pește, suc de lămâie, zahăr brun și lapte de nucă de cocos) sau blender. Procesați bine și puneți-vă deoparte. Pregătiți legumele și tăiați peștii în segmente mari.
- Puneți sos curry într-o oală, wok sau tigaie și porniți căldura până la medie. Adăugați frunzele de dafin și amestecați până când sosul ajunge la o fierbere ușoară.
- Adăugați stoc de pui și aduceți la fierbere timp de 2 minute.
- Se adaugă peștele și se amestecă ușor pentru a se combina cu sosul. Se aduce înapoi la fierbere, apoi se reduce la căldură medie-scăzută (se fierbe lumina) timp de 3 minute.
- Adăugați copilul bok choy și porumbul de porumb, amestecând ușor pentru a încorpora (castravetele vor fi adăugate mai târziu). Simmer încă 2 minute.
- Când peștele și legumele sunt gătite (peștele se va lăsa ușor și va începe să se prăbușească - acest lucru durează doar câteva minute), scoateți curry de la căldură. Adăugați castravetele (dacă se utilizează). Testați gustul pentru aromă, adăugând un pic mai mult sos de pește dacă nu este suficient de aromat. Mai multe chili pot fi adăugate dacă preferați acest lucru spicier, sau mai mult zahăr dacă preferați-l mai dulce. Dacă este prea sărat sau dulce pentru gust, adăugați o presiune mai mult de suc de lămâie.
- Serviți cu un pic mai proaspăt de busuioc proaspăt (pot fi adăugați, de asemenea, chilie proaspătă). Însoțește o mulțime de orez de iasomie thailandeză pe o parte.