Rețete sârbești pentru postul ortodox

Sezonul Postului Mare are importanță pentru toți creștinii, iar multe denominațiuni practică obiceiuri speciale de mâncare și post, în această perioadă care duce până la Paște - sărbătoarea care sărbătorește învierea lui Isus Hristos. În mod tradițional, Postul este considerat timp de 40 de zile, deși pentru romano-catolici această perioadă se extinde de peste 46 de zile calendaristice, din moment ce zilele de duminică în perioada de șase săptămâni sunt scutite și considerate zile de sărbătoare. Pentru catolicii ortodocși, Postul se întinde pe durata celor 46 de zile, inclusiv toate duminicile intermediare.

Toți catolicii devotați ai ambelor ramuri - romano-catolică și ortodoxă - practică diverse forme de abstinență în timpul Postului Mare, inclusiv postul parțial. Orientarea generală este de a consuma o masă completă pe zi - sau două mese mici care "se adună" la o masă completă.

Pentru catolicii ortodocși ortodocși , respectarea acestor orientări dietetice pentru Postul Mare este deosebit de sârguincioasă. Nu numai că aceștia se angajează în posturi limitate pentru fiecare zi a săptămânii timp de șase săptămâni, dar cei mai devotați catolici ortodocși se abțin, în general, de la toate formele de carne, inclusiv peștele pe care romano-catolicii l-au permis în mod tradițional în anumite zile. Există reguli foarte clar definite pentru categoriile de alimente care sunt permise sau respinse pentru catolicii ortodocși, deși practica individuală variază foarte mult.

Dar postul parțial și abstinența nu trebuie să însemne plictisitor. Retetele sârbe enumerate mai jos se încadrează în lista de alimente admise și pot oferi oferte delicioase în timpul mesei unice zilnice pentru fiecare zi de Postul Mare.

• 01 din 08

  Prăjitură de vinete-Pepper Spread Recipe-Ajvar

  Ajvar este un amestec prăjit crocanic / sârb de vinete și ardei dulci, denumit uneori caviar vegetarian. Poate fi piure sau lăsată în bucăți, în funcție de gustul personal, și a servit ca un miros, legume sau ca o răspândire pentru a fi folosit pe pâine albă în stilul țării, cum ar fi pogacha postnatală .

• 02 din 08

  Rețetă de salată de salată dulce

  Această rețetă pentru salata de sos de dulce sârbă utilizează ulei în plus față de ardeii cubați, ceapa și telina găsite în această rețetă de salată de sos.

  Deoarece nu conține nici o maioneză, această rețetă este perfectă pentru picnicuri și gătituri în care refrigerarea nu este posibilă.

• 03 din 08

  Coleslaw și rețete de salată de cartofi

  În aceste rețete pentru salata de cartofi sârbe și salată de cartofi din Serbia , oțetul și uleiul sunt folosite pentru îmbrăcarea varzei tocate în locul smântânii, maionezei sau cremei grele. Astfel, este o salata perfecta pentru caldura. Unii bucătari adaugă morcovul mărunțit, în timp ce alții îl lasă în întregime.

• 04 din 08

  Meatless White Soup de fasole Rețetă-Pasulj

  Macaroanele înlocuiesc cartofii în această versiune fără carne de supă albă de fasole sârbă - pasulj . Dacă se dorește, se poate adăuga un cartof mare și decojit, împreună cu restul de legume, pentru a ajuta la îngroșarea supă. Pentru a ajuta la reducerea lichidului, supa trebuie lăsată neacoperită în timpul gătitului.

• 05 din 08

  Sos de brânză Rețetă de fasole sârbă - Prebranac

  Această rețetă pentru fasolea sârbă sau pentru prebranac este la fel de amidon ca și leguma și poate fi servită fie ca un curs vegetarian principal, fie ca o farfurie.

• 06 din 08

  Sare-croată de sare cod cu cartofi Rețetă-Bakalar s Krumpirom

  Peștii întregi coapte, peștele prăjit, păsările de pește (salata de calamar) și kumpiromul bacalar (codul de sare cu cartofi) sunt opțiuni populare pentru sezonul Post Post. Această rețetă solicită presoaking de cod, care îi face să-și piardă cea mai mare parte din sare. Pentru a compensa, poate fi aromatizată cu ceapă tăiată sau tăiată cu usturoi, dacă doriți.

• 07 din 08

  Serbian vegetarian Rețetă de varză umplute-Posna Sarma

  Pentru iubitorii de varză umplute, această rețetă sarma include numai legume, permițându-le să se deda la o mâncare preferată în timp ce urmează încă hotărârile bisericii privind abstinența.

• 08 din 08

  Sărbătoarea albă de pâine albă din Pârga-Pogacha

  Această rețetă pentru Pogacha postanică sârbă (POH-gah-cha), cunoscută și sub numele de pogaca , nu folosește ouă, lapte sau unt, deci este perfectă pentru o masă de post, cum ar fi perioada înainte de Paști și în timpul Adventului, spre deosebire de alte rețete pogacha.