Poate doriți să reduceți calorii din bucătăria dvs. din diverse motive, dar pur și simplu nu știți de unde să începeți. Și dacă credeți că scăderea caloriilor este egală cu puțină aromă și fără fler, dar nu disperați. Iată câteva tehnici de gătit care pot reduce calorii, dar vă rugăm să vă paletă.
01 din 06
Minimizați grăsimea
Numai cele mai proaspete ingrediente pentru acest bucatar. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images După cum s-ar putea aștepta, uncii pentru uleiuri și grăsimi de gătit au adăugat mai multe calorii decât orice alt ingredient. În loc să adăugați unt, margarină, ulei sau picături de carne la vasul dvs., folosiți spray-uri de gătit pentru a preveni lipirea, ciorbe de carne pentru a adăuga aromă și mere fără zahăr pentru a înlocui jumătate din grăsimile din produsele coapte.
O altă sursă mai puțin evidentă de grăsime provine din produsele lactate. Desprindeți versiunile pline de grăsimi ale laptelui, cremei și brânzei și optați pentru numeroasele lor omologi reduse și cu conținut scăzut de grăsimi care sunt disponibile la supermarket
02 din 06
Alegeți carne slabă și carne de pasăre
Începeți cu o tăietură slabă de carne sau păsări de curte. Bucățile de carne slabă includ rondele, coapsele și carnea de vită. Majoritatea oamenilor cred că prin alegerea cărnii de pasăre aleg o alternativă mai scăzută de calorii, dar rețineți că acest lucru este valabil numai dacă selectați carnea albă din piept fără piele.
03 din 06
Utilizați mai puțin zahăr
Știai că poți tăia zahărul cu circa jumătate în multe dulciuri și produse de cofetărie? Desigur, veți pierde o parte din dulceață, dar dacă rețeta solicită vanilie, cuișoare, nucșoară sau scorțișoară, puteți adăuga un pic suplimentar din aceste ingrediente pentru a vă ajuta să înlocuiți aroma.
Ca o alternativă, există multe înlocuiri de zahăr disponibile în culoarul de coacere. Fiți precauți cu înlocuitorii de zahăr, deoarece unii își pierd dulceața când sunt gătite la temperaturi ridicate.
04 din 06
Alegeți metoda corectă de gătit
Evitați să prăjiți, săturați și friteuza de grăsime adâncă, care necesită mult ulei adăugat. În loc să le lipiți de coacere, de coacere, de gratare, de braconaj sau de aburire, care folosesc puțină grăsimi adiționale. Broilarea și grătarul sunt minunate pentru carne, deoarece picăturile sunt lăsate să dispară de mâncare în timpul gătitului.
05 din 06
Veggies, Veggies, Veggies
Aceste legume strălucitoare și pline de culoare adaugă atracția estetică la vasul dvs. și sunt împachetate cu vitamine și minerale importante, dar contribuie puțin la calorii. Utilizați legume tocate pentru a înlocui o parte din carne în toate tipurile de rețete, cum ar fi supe, tocană, caserole și carne.
06 din 06
Ingrediente aromate
Un pic merge mult pe parcursul folosirii ingredientelor aromate. De exemplu, atunci când utilizați brânză, selectați un soi puternic aromat, cum ar fi gorgonzola sau cheddar ascuțit, și utilizați doar o cantitate mică pentru a nu adăuga o mulțime de calorii. De asemenea, tăiem ierburile proaspete în locul alternativei lor uscate pentru a adăuga o mulțime de arome cu conținut scăzut de calorii.