Această cremă ușoară de hrean este un condiment comun la mine acasă în toamnă și iarna când hreanul proaspăt este în sezon și pregătesc felul de prețuri curajoase decât beneficiază de lovitura rapidă, cremoasă. Hreanul este o legumă de rădăcină, și se pare că îi place genul său propriu; dacă vă place un pic de aromă ascuțită, ușor picantă, încercați-o cu masa preferată de legume carne și rădăcină.
Dacă doriți niște idei specifice despre cum să o utilizați, cea mai simplă și cea mai evidentă este pur și simplu în cazul în care ați servi hreanul altfel: alături de carne de vită prăjită, cum ar fi coada primă (am știut să vă plopi un dollop pe o friptură la grătar , de asemenea). De asemenea, îmi place să o servesc atunci când pregătesc găluște de iarnă de inimă, cum ar fi Lamb Stew sau această frișcă de vită franceză . Se adaugă, de asemenea, o bucată de aromă drăguță de supe usoare, usor dulce, cum ar fi supa de spanac sau Borscht .
Mi-ar plăcea să nu uit să subliniez cât de delicios este de la Latkes sau de orice fel de cârnați sau frunze de aluat (friptură de gălbenele și friptură de dovleac sunt amândouă alegeri excelente). Puteți adăuga chiar și o lingură pe cartofii coapte , combinația de cartofi-hrean este atât de câștigătoare.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana smântână (sau
- crème fraîche sau cremă brută *)
- 1-2 linguri
- hrean ( hrean proaspăt ras sau borcan, nu varietatea cremoasă)
- 1 sare curată (marea fină, la gust)
- 1 dash ardei negru (proaspăt măcinat, la gust)
Cum se face
Dacă utilizați cremă gros, bateți-l ușor, mai întâi să-l îngroțiți, astfel încât să-l puteți împacheta pe lucruri. Nu sunteți sigur cum să faceți asta? Aflați cum să cremă cremă pentru sfaturi. Dacă folosiți crème fraîche, puteți biciul asta , dacă vă place o textură mai ușoară.
Într-un castron mic se amestecă ce cremă folosiți și hreanul. Începeți adăugarea unei lingurițe de hrean, amestecați totul împreună și gustați. Adăugați mai mult hrean pentru mai multe lovituri.
Adăugați sare și piper la gust.
Serviți imediat sau păstrați, acoperit și răcit, până la 2 zile. Rețineți că aroma de hrean se va intensifica pe măsură ce se află.
* Cum sa alegi ce baza cremoasa sa foloseasca? Smântânelul este alegerea cea mai clasică, grosimea ei păstrează cu ușurință lucrurile, iar laptele ei acru este un amestec plăcut cu aroma ascuțită, uneori puțin amară, a hreanului. Crème fraîche este vărul francez al smântânii, este puțin mai ușor, mai puțin evident și puțin mai elegant; o veți găsi în magazinele de bacanie de specialitate sau o puteți face singuri . Crema puternică, bătută ușor, va avea un rezultat cu totul mai dulce și mai ușor. Toate sunt bune, fiecare în felul lor, deci alegeți cu încredere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 30 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 40 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |