Ca Sukkot este un festival de recoltare, meniurile Sukkot includ de obicei mâncăruri cu o mulțime de fructe și legume proaspete. Legume proaspete sunt adesea servite pentru această sărbătoare evreiască. Unii spun că alimentele umplute, ca cornucopia mică, reprezintă o recoltă bogată. Având în vedere împrejurimile colorate din Sukkah și tema recoltei, îmi place să servesc o salată de fructe colorată pentru desert.
Masa de cină Sukkot
- Gefilte Fish - Această rețetă clasică pentru pește gefilte de casă este un meniu Ashkenazi, nu doar pentru Sukkot, ci pentru Shabbat și alte sărbători.
- Supa de pui Matzo Ball - Deoarece Sukkot este sărbătorită în toamnă, este adesea un șuvoi în aer. Supele ca aceasta sunt modalitatea perfecta de a mentine oaspetii confortabili in timp ce servesc al fresca in sukkah.
- Ardeii cu carne de pui - Alimentele umplute sunt un plus tradițional pentru meniurile Sukkot, astfel că aceste ardei sunt potrivite pentru meniu. Puteți folosi carnea de vită sau curcan în funcție de preferințele dvs. Și dacă veți găzdui oaspeți vegetarieni, vă recomandăm să înlocuiți carnea cu un înlocuitor de carne de vită.
- Apple Glazed BBQ Chicken - Merele nu sunt doar un favorit de toamna sezonieră, ci și un simbol de bun augur pentru un an nou dulce în tradiția evreiască Ashkenazic. Chavi Feldman de la Chashmonaim, Israel a contribuit cu această rețetă Apple Glazed BBQ Chicken pentru vacanța de toamnă de la Rosh Hashanah, dar este o mâncare ideală pentru distracția lui Sukkot.
- Nucă de cocos curry de cartofi Gratin - Lapte de nucă de cocos și curry împrumută cremă și căldură la acest neobișnuit, lapte-free lua pe gratin de cartofi.
- Compotul de fructe - Acest desert simplu conține nectarine, piersici și prune, și face o alternativă plăcută (sau completare) la dulciurile mai grele.
- Clasic Kosher Apple Cake - Acest tort de companie, cu straturile sale de mere dulci cu scorțișoară, este un exemplu clasic al desertului numit tort de mere evreiesc.
Masa de prânz la Sukkot
- Rodii de salată de rodii cu pătrunjel de semințe de mac - fructe de toamnă în această salată de sezon simplu de la Giora Shimoni. Sweet-tart mere și rodii sunt completate de un dressing de semințe de casă de casă pe care le puteți face înainte de confort.
- Butoaie de ciuperci cu ciuperci - Această plăcintă cu orez vegetarian este plină de suc de fructe și legume fierte delicioase prăjite. Deoarece umplutura este gătită într-un sos de vin și pe bază de stoc, nu are nici o greutate de variante pe bază de cremă, iar arome ale legumelor pot străluci.
- Cuptor pâine prăjită cu pâine - Această rețetă prietenoasă pentru puiul de pâine prăjită este rapidă și ușoară și, spune Giora Shimoni, "chiar bine a doua zi! Ce altceva ar putea cere cineva o rețetă?"
- Prăjit Simanim Tzimmes cu miez de trandafiri Tahini - morcovi prăjiți, squash, praz, sfeclă și mai multe combinați în acest delicios fel de mâncare dulce și savuroasă care arată perfect cele mai bune produse de toamnă.
- Kugelul clasic de cartofi - uneori numit budinca de cartofi, acest kugel este un shabbat discontinue și un fel de mâncare de vacanță în gătitul evreiesc din Europa de Est și o bucată mare de căldură pentru mese în sukkah.
- Apple si ciresul uscat Crisp - Cand veti avea mereu minunate mere pe toamna, le aratati in acest Apple, usor de mancare fara lapte si Crisp uscat de cirese. Pentru că topirea crocantă nu conține unt, aromele fructelor, ovăzului și nuci pot străluci.