Șapte mâncăruri de pui marocane pentru ocazii speciale și mese de companie

01 din 08

Descoperiți diversele arome ale gătitului marocan

S-ar putea să fiți surprinși să descoperiți diferitele moduri în care găina este pregătită în bucătăria marocană. De la dulci și cimbru până la sărat și lemonie și totul între ele, rețetele de pui prezentate aici sunt sigur că se vor bucura la următoarea masă specială de ocazie.

Rețineți că toate aceste feluri de mâncare sunt oferite și ca tarif familial, dar se acordă o atenție deosebită prezentării și garniturii la servirea banchetelor sau meselor de companie.

02 din 08

Cuscous marocan cu pui

Deși este o masă de familie săptămânală pentru mulți marocani, cuscusul este, de asemenea, un favorit pentru a servi la adunări sociale și ocazii speciale. Se poate folosi pui, miel sau carne de vită.

Cele două preparate de cuscus cele mai populare sunt cu un sortiment de șapte legume sau cu o ceapă dulce, siropă caramelizată și o garnitură de stafide numită tfaya . Cu toate acestea, este tot mai frecvent să vezi tfaya folosit ca o garnitură la couscous de legume așa cum se arată aici - atât de bine!

Obțineți rețeta: Cuscus marocan cu șapte legume

Obțineți rețeta: Couscous Tfaya cu ceapă caramelizată și stafide

Pas cu pas Tutorial: Cum să Couscous Steam

03 din 08

Chicken Bastilla - cea mai mare piesa de pui din Maroc

Se poate spune că una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Maroc, bastilla de pui, este o fuziune incredibil de gustoasă de arome și texturi. Gândiți-vă la ea ca pe o plăcintă elegantă de carne, spre deosebire de oricare altul. Soia de pui cu aromă de șofran, o olimetă gătită într-un sos de ceapă și plante și migdale prăjite îndulcite sunt toate coapte în patiserie subțire de hârtie. Scorțișoară și zahăr pudră sunt folosite pentru a decora și decora bastilla.

În mod tradițional, bastiile au fost făcute ca o plăcintă comună mare, dar acum este comună și pentru a le forma în dimensiuni individuale de servire. Acestea pot fi complet pregătite în avans și înghețate până la coacere.

Obțineți rețeta: Reteta autentică de pui Bastilla

Step-by-Step Tutorial: Cum sa faci pui Bastilla

04 din 08

Chicken Tagine cu caise uscate

Condimente aromatice și fructe proaspete sau uscate pereche frumos într-un număr de tagines marocan, făcându-le o ofertă populară pentru mese de companie. Aceasta cu pui și caise uscate se numără printre cele mai populare. Pentru o prezentare specială specială, puteți adăuga și alte fructe uscate, cum ar fi prune, smochine sau date.

Nu este nevoie de tagine - carnea de pui și caisele se vor coace frumos într-o tigaie adâncă - dar dacă doriți să obțineți vasele tradiționale, aruncați o privire la Cea mai bună locație pentru a cumpăra un Tagine Online .

Obțineți rețeta: Tagine de pui cu caise

05 din 08

Pui cu conserve de lămâie și măsline

Un fel de mâncare marocană, veți vedea carnea de pui cu o lamă conservată și măsline preparate în mai multe moduri - vârful aragazului într-o oală convențională; într-o castină de lut sau ceramică; sau prăjite în cuptor în timp ce sosul de ceapă se gătește separat pe aragaz.

Pentru a hrăni o mulțime sau pentru a oferi la mesele companiei, se preferă adesea puiul de pâine prăjită, cu câte o găină servită la fiecare trei persoane. Dinerii mănâncă manual, folosind bucăți de pâine marocană pentru a scoate puiul și sosul delicios de ceapă.

Obțineți rețeta: pui de prăjit marocan cu lămâi și măsline conservate

06 din 08

Djaj Souiri - Tagine de pui cu lămâie și ouă

Numit după orașul marocan Essaouira, acest tagin unic de pui prezintă o cremă bogată, cremă de ceapă, ierburi și ouă aromate cu ghimbir, șofran, lămâie și scorțișoară. Smenul , un unt conservat cu aromă înțepenită de brânză, este, de asemenea, esențial, dar veți obține rezultate excelente fără el.

Obțineți rețeta: Djaj Souiri cu lămâie și ouă

07 din 08

Seffa Medfouna

Iubitorii dulci și săraci vă vor mulțumi că le-ați tratat la fel de spectaculos de la seffa medfouna. Seffa este numele tăiței frunzelor vermicelli, care sunt aburit până când sunt plini și delicți . Medfouna înseamnă "îngropat", referindu-se la puiul și sosul suculent, savuros aromat de șofran, care sunt ascunse în interiorul mormântului de paste făinoase.

Este un favorit al multor marocani, iar în timp ce această prezentare este garnisită cu fructe uscate și migdale întregi prăjiți , este mai des întâlnit să fie văzută decorată cu linii alternative de scorțișoară, migdale de pământ și zahăr pudră.

Obțineți Rețeta: Rețeta Seffa Medfouna

Step-by-Step Tutorial: Cum sa faci Seffa

08 din 08

Puiul Rfissa

Această preferință de mâncare de confort marocan este, de asemenea, o alegere destul de comună pentru mese festive de companie. Deși adesea umil în aparență - este, la urma urmei, o tocană de pui și linte servită peste pâine mărunțită sau produse de patiserie - poate fi îmbrăcată așa cum se arată aici într-o variantă cunoscută sub numele de bormache . Dar dacă abilitățile dvs. culinare nu se sprijină pe astfel de prezentări creative, nu vă temeți că aromele aromate și exotice ale șofranului, schindufului și Ras el Hanout vor câștiga cu siguranță oaspeții dvs.

Obțineți Rețeta: Pui Rfissa

Obțineți rețeta: Bormache - Meknes Style Rfissa